Konkurs na świąteczne przepisy kilinarne – przedłużony do 10 stycznia 2022 roku

Termin wysyłania zgłoszeń w konkursie na przepisy kulinarne przedłużony do 10 stycznia 2022 roku!

Instytut Skrzynki przedłuża termin przesyłania zgłoszeń konkursowych do dnia 10 stycznia 2022 roku.

Zachęcamy do zrobienia zdjęć potraw na stołach wigilijnych i wysłania nam ich wraz z przepisami i kartą zgłoszenia.  Zachęcamy też przejrzenia szuflad kredensu w poszukiwaniu starych rodzinnych przepisów na potrawy wigilijne, które pamiętamy z dzieciństwa, z pobytu u dziadków czy najbliższej rodziny.

Na zwycięzców czekają nagrody:

  • 1 miejsce – 500 zł
  • 2 miejsce – 300 zł
  • 3 miejsce – 200 zł

oraz wyróżnienia z zestawami upominków.

Aby wziąć udział w konkursie na świąteczne przepisy kulinarne należy przesłać na adres e-mail kontakt@smakipowiatupoznanskiego.pl:

  • wypełniony i podpisany formularz zgłoszeniowy (należy pamiętać o wypełnieniu części skąd pochodzi przepis, z jakiego okresu)
  • przepis konkursowy: stary, tradycyjny przepis nawiązujący do kuchni wielkopolskiej
  • mile widziane zdjęcia starych zapisków (dodatkowo punktowane!)
  • mile widziane zdjęcie potrawy, której dotyczy przepis (również dodatkowo punktowane).

Uczestnikami konkursu mogą być:

  • pełnoletni mieszkańcy Wielkopolski
  • koła gospodyń wiejskich
  • restauracje i inne podmioty świadczące usługi gastronomiczne.

Regulamin konkursu oraz formularz zgłoszeniowy są dostępne na stronie Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”.

Przygotował: Instytut Skrzynki


Instytut Skrzynki zaprasza do udziału w konkursie na przepisy kulinarne „Niepospolite kompozycje kulinarne. Tradycja i współczesność”, edycja: „Potrawy na wigilijnym stole”. Ocenie podlegać będzie pełne menu stołu wigilijnego czyli zupy, przekąski (na zimno i na ciepło), dania główne, wypieki i ciasta oraz gwiazdkowe smakołyki. Oceniane i punktowane będą wyjątkowość i niepowtarzalność przepisów, nawiązania do tradycji i historii – w tym rodzinnej, regionalność i okazjonalność. Dodatkowo punktowane będą zdjęcia lub skany archiwalnych, zachowanych w gospodarstwach domowych rodzinnych zapisków kulinarnych, a także wskazanie i szczegółowe opisanie receptur, właściwości półproduktów i miejsca ich pochodzenia (pozyskania). – opowiada Jan Babczyszyn, p.o. Dyrektora Instytutu Skrzynki, organizatora konkursu.


Wielkanoc 2021

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych warto pomyśleć o samodzielnym przygotowaniu zwykle kupowanych produktów.

Zachęcamy do zapoznania się z przygotowanym we współpracy z Muzeum Rolnictwa w Szreniawie materiałem o białej kiełbasie wielkopolskiej.

Kiedy pandemia nie pozwala nam spotkać się z bliskimi, może warto poświęcić ten czas na spróbowanie swoich sił na przykład w wędliniarstwie!

SlowFood od lat promuje sięganie po lokalne, sezonowe, tradycyjne i samodzielnie przygotowane produkty.

Tak więc zachęcamy Państwa do tego w czasie nadchodzących Świąt .

A filmik tutaj:


Podkoziołek 2020

Proponujemy spotkanie z wielkopolskimi smakami z okazji wielkopolskiego „Podkoziołka”, która odbędzie się, we wtorek, 25 lutego, w Klubie „Hyćka”, św. Marcin 69, w Poznaniu.  Początek o godz. 1900.

Z przyjemnością zapraszamy na kolację degustacyjną, której myślą przewodnią jest „Szalony, a może Dziki Podkoziołek”. Zespół Restauracji Hyćka przygotował dla Państwa menu degustacyjne w oparciu o lokalne produkty i ciekawe receptury.

Zgłoszenia udziału w Kolacji prosimy przesyłać wraz z liczbą rezerwowanych miejsc na adres: wielkopolska@slowfoodwlkp.pl, do dnia 20 lutego, do godz. 1200.

Menu
przystawka I > Winniczek po Burgundzku
przystawka II > Galart / Podroby gęsie / ocet z kwiatów czarnego bzu
zupa > Gulaszowa / sarnina
danie główne I > Pieczeń z dzika / smażone warzywa / sos śliwkowy
danie główne II > Zraz z dzika / kasza gryczana / grzyby leśne / modra kapusta
deser > Drożdżówka / konfitura z owoców czarnego bzu / pianka

Dania podane zostaną w towarzystwie dedykowanych win i alkohol